TIME:2021-08-09 來源:奧田電器 奧田電器,集成灶,奧田集成灶,奧田蒸烤一體集成灶
長夏未盡,立秋已至
正所謂“食欲之秋”
今天的主題就是讓你“貼秋膘”
秋天的第一口脆皮烤五花,你吃上了嗎?
烤
在烹煎炸煮烤四方雜燴里,充滿著野性
酥脆表皮滋滋作響,大口吃肉鮮嫩多汁
今日奧田廚房呈現(xiàn)的是烤炙系列里最具代表性的
脆皮烤五花
食材準(zhǔn)備
材料
五花肉 / 蔥段 / 料酒
大料 / 花椒 / 姜片
調(diào)料
五香粉 / 白胡椒粉 / 白砂糖
醋 / 料酒 / 生抽 / 蘇打粉
操作步驟
步驟一:先將鍋預(yù)熱,將大塊五花肉燙皮,清除豬毛。
步驟二:鍋里倒入冷水,放入五花肉、蔥段、姜片、花椒、大料、2勺料酒,煮20分鐘后取出五花肉過冷水,用廚房紙巾擦干,扎孔。
步驟三:切至第一層瘦肉處,用白醋浸泡10分鐘。
步驟四:五香粉、白胡椒粉 、白砂糖 、料酒 生抽各一勺,半勺醋攪拌均勻,倒掉白醋,刷上調(diào)料。
步驟五:五花肉朝下放入錫箔紙,冷藏6小時。
步驟六:取出五花肉,表皮刷上白醋,撒上0.5g蘇打粉,磨砂一下表皮,鋪上滿滿一層粗鹽。
步驟七:放入奧田集成灶,選擇模式(焙烤 預(yù)熱150° 40分鐘)取出
步驟八:刮掉表層粗鹽,在表皮上刷白醋,放入奧田集成灶,選擇模式(焙烤 200° 40分鐘)取出。
步驟九:用刀順著之前的刀痕切開,就可以了。
脆皮烤五花
奧田抖音挑戰(zhàn)賽已經(jīng)火熱開啟
在抖音上輸入挑戰(zhàn)賽主題【蒸烤實力派】進(jìn)行話題搜索,上傳烹飪拿手菜的照片或者烹飪制作過程,帶上#蒸烤實力派話題,并且@奧田集成灶,完成后點擊發(fā)布即有機(jī)會獲得豐厚獎品哦,趕緊get~